O kefir faz parte da grande maioria das dietas. É uma bebida satisfatória e gástrica capaz de repor deficiências nutricionais que podem ocorrer com severas restrições alimentares. A dieta do kefir é boa, entre outras coisas, porque ajuda a manter o microbioma intestinal normal - bactérias benéficas que habitam o trato gastrointestinal e estão ativamente envolvidas na digestão e assimilação dos alimentos.
Em dietas mono e mistas, o kefir ocupa um lugar de destaque em todos os lugares como um produto alimentar facilmente digerível e nutritivo.
Os benefícios do kefir
Os benefícios do kefir eram conhecidos antes mesmo da Rússia ter sua própria produção. As viagens médicas ao Cáucaso incluíam, além do tratamento com águas minerais, a ingestão de produtos locais. Os médicos da época elogiavam os inegáveis benefícios para a saúde da bebida, o kefir era considerado quase uma panacéia para todas as doenças. Claro, isso é um exagero, mas o kefir realmente tem muitas vantagens inegáveis.
Poderoso Probiótico
Devido à sua composição, o kefir é "amigo" da microflora do nosso corpo e o ajuda a funcionar. Com a ajuda do kefir, é fácil restaurar o equilíbrio perturbado dos microrganismos benéficos. Depois de tomar antibióticos, envenenamento, doenças virais - beber esta bebida colocará facilmente todos os órgãos digestivos em ordem. Kefir promove a digestão dos alimentos, ajuda a reduzir a formação excessiva de gases no trato digestivo.
O kefir pode facilmente substituir medicamentos caros por lacto e bifidobactérias, que geralmente são prescritos para serem tomados junto com antibióticos.
Bom para os ossos
Kefir contém muito cálcio em uma forma adequada para o corpo. Um copo de bebida contém 30% da dose diária deste elemento. Além disso, o kefir contém pequenas quantidades de vitamina D e ácido ascórbico, sem os quais o cálcio não é absorvido. Essa combinação fornece a uma pessoa tudo o que é necessário para saturar os ossos com minerais.
Alivia os sintomas da alergia
Muitas vezes, as reações alérgicas ocorrem devido ao fato de que as proteínas não são digeridas o suficiente no intestino, o que causa a resposta imune do corpo. O uso de kefir para alergias ajuda por dois motivos.
- Bactérias benéficas promovem uma degradação mais profunda das proteínas.
- Kefir equilibra o equilíbrio de imunoglobulinas inflamatórias no sangue.
É graças a essas propriedades que o kefir alivia as formas de alergias, acompanhadas de erupções cutâneas ou descamação da pele.
Importante! O disposto acima não se aplica a casos de alergia à proteína do leite de vaca. É contra-indicado que essas pessoas bebam kefir.
Fonte de Nutrientes
| Nome | peso, g | proteínas, g | gorduras, g | carboidratos, g | kcal |
| Kefir 2, 5% | 100 | 2, 8 | 2, 5 | 3. 9 | cinquenta |
Kefir é caracterizado por uma composição equilibrada. Um copo contém cerca de 6 gramas de proteína e é completamente absorvido e dá uma sensação de saciedade por um longo tempo. Carboidratos na mesma quantidade - 10 gramas, gordura de 1 a 7 gramas, dependendo do teor de gordura. Essa combinação de nutrientes faz do kefir o produto que pode ser consumido em grandes quantidades, sem prejudicar a figura.
Opções de dieta populares
A resposta para a pergunta de como perder peso com kefir depende da rapidez com que você precisa perder peso, quantos quilos e quão severas as restrições são planejadas pela pessoa. Entre aqueles que perdem peso dessa maneira, várias opções de dieta são mais populares. São dietas de curto prazo projetadas para períodos curtos, no máximo uma semana.
A versão clássica da dieta kefir
Este método consiste no uso diário de 1, 5 litros de kefir, mais uma pequena porção de outro alimento, com peso de até 100 gramas, é adicionado a este todos os dias. Pode ser carne cozida, peixe ou frango, ovos de galinha ou legumes frescos. Existem poucas opções, mais importantes são os princípios básicos:
- Todos os alimentos adicionais não podem ser salgados.
- Além do kefir, você só pode beber água pura ou mineral.
- 2-3 dias antes do início da dieta, desista de alimentos prejudiciais.
Neste caso, a dieta ajudará a perder 3-5 kg de excesso de peso em pouco tempo.
Dieta da Maçã Kefir
Uma versão bastante rígida da dieta dietética, adequada apenas para pessoas com um trato gastrointestinal saudável. Em caso de problemas com esses órgãos, a dieta pode levar a uma indigestão grave. O princípio de tal nutrição é simples. Por dia você pode usar:
- 1, 5 litros de kefir.
- 600 gramas de maçãs frescas.
Os produtos são divididos em 6 partes iguais, consumidas durante a vigília em intervalos regulares.
Essa dieta limpa bem o corpo de toxinas, mas é bastante difícil suportá-la. Se você o seguir por 3-5 dias, durante esse período poderá perder 3-5 kg.
Uma dieta rigorosa não é recomendada por muito tempo, pois a perda de oligoelementos do corpo pode começar.
Dieta Kefir Pepino
A opção é adequada para quem precisa perder rapidamente alguns quilos. Não é altamente recomendável aderir a essa dieta por mais de três dias. Para uma maratona de descarga de três dias por um dia, você precisa:
- 1, 5 litros de kefir,
- 1, 5 kg de pepinos frescos.
Os produtos são divididos em 5 partes e consumidos em intervalos regulares. Uma opção muito estrita, não é recomendado usá-lo a menos que seja absolutamente necessário.
Dieta rigorosa de kefir
A opção mais difícil é a mono-dieta de kefir. Esta é uma boa maneira de perder peso rapidamente, mas esta opção requer uma boa quantidade de força de vontade e um corpo completamente saudável. Essa restrição pode ser observada por não mais que três dias e, em seguida, sair suavemente da dieta sem comer alimentos altamente calóricos por mais alguns dias. Se imediatamente após três dias em um kefir você atacar a comida, todos os esforços serão em vão, o peso retornará.
Para essa dieta, você precisa de kefir de qualquer teor de gordura, na quantidade de 1, 5 a 2 litros por dia. Beba deve ser dividido em 5-6 doses. Além do kefir, apenas água limpa pode ser bebida. Se você não tem experiência com dietas rigorosas, é melhor não tentar resistir imediatamente a três dias. Tente primeiro um dia, depois de algumas semanas - duas. E depois de um mês, você pode tentar resistir a três dias de restrições estritas.
Importante! Mesmo que você tenha forças para permanecer nessa dieta por mais tempo, não deve fazê-lo. O cumprimento de uma dieta rigorosa de kefir por mais de três dias contribui para a lixiviação de minerais e oligoelementos do corpo.
Dieta Kefir por 7 dias
A dieta Kefir por uma semana não é adequada para a perda de peso mais rápida, mas a perda de peso será irrevogável. Os quilos perdidos não ficarão de volta ao corpo, a menos, é claro, que você complete a dieta com fast food. Para tal dieta, é necessário beber 1, 5 litros de uma bebida láctea fermentada por dia, com a adição de certos produtos:
- 1 dia - batatas assadas ou cozidas com casca - 200 gr.
- Dia 2 - frango cozido sem pele - 250 gr.
- Dia 3 - carne magra cozida - 200 gr.
- Dia 4 - peixe assado com baixo teor de gordura - 200 gr.
- Dia 5 - maçãs frescas ou salada de repolho - até 500 gr.
- Dia 6 - apenas água limpa.
- Dia 7 - qualquer fruta sem açúcar - 500 gr.
Nos primeiros dias, a ingestão de proteínas dá ao corpo uma reserva de força, no final da dieta, os alimentos vegetais melhoram o peristaltismo e estimulam a digestão. Com essa dieta por 7 dias, você pode se livrar de alguns quilos extras.
Prós e contras da dieta
Como qualquer dieta baseada em um produto, o kefir tem suas vantagens e desvantagens. Os primeiros, no entanto, superam, porque o kefir é um produto natural e muito útil, e excelentes resultados podem ser alcançados sem uma dieta de kefir.
Vantagens
A principal vantagem é a variedade de opções nas quais você pode usar o kefir sozinho ou em conjunto com uma grande variedade de produtos. Além do mais:
- A dieta Kefir dá excelentes resultados que duram muito tempo.
- A bebida láctea fermentada nutritiva é rica em proteínas e também contém gordura do leite, que ajuda a absorver as vitaminas.
- Outra vantagem é a disponibilidade desta opção. A ração de comida permitida é barata, disponível para qualquer carteira e também está disponível em quase todas as lojas. Durante uma semana de uma dieta de produtos deixa um pouco.
- No dia do kefir, você pode beber bastante, a dieta é fácil de manter.
desvantagens
Os contras da dieta de kefir não são muito sérios, mas há coisas que você precisa prestar atenção:
- Kefir ajuda a acelerar o metabolismo, medicamentos tomados em uma dieta de kefir podem não ter tempo de agir como deveriam.
- Com mononutrição prolongada, o corpo pode sentir falta de certos elementos; é contra-indicado seguir essa dieta por um mês. Portanto, a questão de quanto tempo você pode sentar no kefir não é ociosa.
- O kefir tem um efeito laxante suave, pessoas com problemas digestivos devem levar isso em consideração.
- Com o aumento da acidez no estômago, também vale a pena escolher uma dieta de kefir com cautela.
Como sair da dieta kefir
Todos os esforços para manter uma dieta podem ser em vão se você não souber como sair dela corretamente. Isso é especialmente importante no caso de escolher opções com restrições estritas. Perder peso em 7 quilos, que voltará em algumas semanas, não é totalmente alegre.
Primeiro, a saída deve ser gradual. Nos primeiros dias você pode comer vegetais, depois adicionar alguns cereais, depois de alguns dias - adicionar carne à dieta.
Vo-a segunda, mais duas semanas no mínimo, não deve haver álcool. As bebidas alcoólicas atingem o metabolismo e seu uso involuntariamente faz com que você coma demais.
Se você seguir essas regras, uma dieta para perda de peso trará resultados máximos.
Tabela de produtos permitidos
Como a dieta do kefir permite diversificar o cardápio, você pode pegar qualquer um dos produtos permitidos e usá-los com o kefir. O principal é manter restrições razoáveis em tudo. As tabelas mostram o valor energético por 100 gramas de produto.
Legumes e verduras
Praticamente todos os vegetais são permitidos, especialmente os verdes.
| Nome | Esquilos | Gorduras | Carboidratos | calorias |
| pepinos | 0, 8 | 0, 1 | 2, 5 | quatorze |
| Tomates | 0, 6 | 0, 2 | 4. 2 | 20 |
| cebola verde | 1. 3 | 0, 0 | 4. 6 | dezenove |
| Cenoura | 1. 3 | 0, 1 | 6. 9 | 32 |
| Repolho | 1, 8 | 0, 1 | 6, 8 | 27 |
| Salada | 1 | 0 | 1 | treze |
| Batatas cozidas | 2 | 0 | 17 | 82 |
Frutas
As frutas devem ser escolhidas não as mais doces, nas quais há muita água e fibras. A partir deles você pode fazer uma salada de frutas, nutritiva e saborosa.
| Nome | Esquilos | Gorduras | Carboidratos | calorias |
| Maçã | 0, 4 | 0, 4 | 9, 8 | 47 |
| Pera | 0, 4 | 0, 3 | 10, 9 | 51 |
| Laranja | 0, 9 | 0, 2 | 8. 1 | 36 |
| Toranja | 0, 7 | 02 | 6, 5 | 29 |
| kiwi | 1. 2 | 0, 6 | 10. 3 | 48 |
Bagas
Quaisquer bagas são úteis, com exceção das uvas.
| Nome | Esquilos | Gorduras | Carboidratos | calorias |
| Morango | 0, 8 | 0, 4 | 7, 5 | 41 |
| Framboesa | 0, 8 | 0, 5 | 8. 3 | 46 |
| groselha preta | 1 | 0, 4 | 7. 3 | 44 |
Cogumelos
Cogumelos são alimentos bastante pesados para a digestão, a dieta do kefir é combinada com eles, mas você deve ter cuidado.
| Nome | Esquilos | Gorduras | Carboidratos | calorias |
| Cogumelo | 4. 3 | 1 | 1 | 27 |
| cogumelo ostra | 2, 5 | 0, 3 | 6, 8 | 38 |
Nozes e frutas secas
Eles contêm muitas calorias e açúcar, você não deve se empolgar demais com esses produtos.
| Nome | Esquilos | Gorduras | Carboidratos | calorias |
| Damascos secos | 5. 2 | 0, 3 | 51 | 215 |
| Ameixas secas | 2. 3 | 0, 7 | 57, 5 | 231 |
| Amêndoa | dezoito | 53 | treze | 609 |
| Avelã | dezesseis | 67 | dez | 704 |
| Caju | 25 | 54 | treze | 643 |
Cereais e cereais
Esses alimentos são muito bons para dietas mistas. Eles facilitam a digestão e dão uma sensação de saciedade. Os nutrientes são baseados no peso seco.
| Nome | Esquilos | Gorduras | Carboidratos | calorias |
| Trigo mourisco | 12, 6 | 3. 3 | 64 | 330 |
| Aveia | 12, 5 | 6. 2 | 61 | 352 |
| Arroz branco | 6. 7 | 0, 7 | 78, 9 | 344 |
| Painço | 11, 5 | 3. 3 | 65 | 348 |
| semolina | 10. 3 | 1 | 73, 3 | 328 |
Chocolate
Algum chocolate escuro e muito limitado em peso. Este é o máximo de doces que podem ser consumidos uma ou duas vezes se você mantiver uma dieta de kefir.
condimentos
Alguns temperos são muito adequados para fazer coquetéis emagrecedores, que usam kefir ou iogurte bebível como base. Em tais coquetéis, você pode adicionar canela, pó de gengibre seco e pimenta vermelha em uma pequena quantidade.
Para temperar uma salada de legumes, além de melhorar o sabor da carne ou do peixe, você pode usar ervas naturais frescas ou secas.
É melhor evitar o uso de outros temperos, pois eles:
- Irritar a mucosa gástrica.
- Estimula o apetite, causando uma sensação de fome.
Produtos de leite
Além do próprio kefir, você pode diversificar sua dieta com iogurte natural ou queijo cottage com baixo teor de gordura. Mas você deve preferir o kefir, pois difere de outros produtos em sua composição microbiológica. Embora os produtos de queijo cottage consumidos no café da manhã permitam que você não sinta muita fome até o almoço.
Pássaro
Bom para frango e peru. Não é necessário usar exclusivamente a mama, outras partes também são adequadas. Mas o pássaro deve ser sem pele e cozido de maneira dietética - cozido no vapor ou assado no forno sem óleo, ou simplesmente cozido.
Ovos
Ovos de aves cozidos são um produto dietético muito bom, rico em proteínas. Eles ajudam a saciar a fome e não violam os princípios alimentares. Se você não gosta de ovos cozidos, pode fazer ovos mexidos em uma frigideira seca com revestimento antiaderente.
Peixe e frutos do mar
Peixes gordurosos não são recomendados. Apesar da presença de ácidos ômega-3 benéficos, esses alimentos podem ser difíceis de digerir, especialmente se for escolhida uma dieta rígida de kefir.
Vale a pena preferir o filé de variedades brancas - escamudo, bacalhau, perca ou pescada. Esses peixes enriquecerão a dieta com proteínas sem causar estresse desnecessário no corpo. Para o jantar ou almoço, o peixe cozido saturará o corpo por um longo tempo.
Se possível, vale a pena comer frutos do mar ricos em proteínas - mexilhões ou camarões.
Tabela de produtos proibidos
Muitos alimentos são proibidos devido ao excesso de calorias ou porque provocam distúrbios digestivos. Por exemplo, os doces causarão um salto na glicose no sangue e desacelerarão o metabolismo. O excesso de sal causará inchaço e retardará a lixiviação de toxinas. Álcool - provoca desidratação grave em grandes quantidades, e as pequenas aumentam o apetite e irritam o estômago.
Lanches
Um dos produtos mais nocivos, especialmente no caso de restrições estritas, como a dieta do kefir. Eles têm um impacto negativo em várias frentes ao mesmo tempo: sal, gorduras trans, temperos. Seu teor calórico também é muito alto, enquanto os lanches não trazem o menor benefício.
| Nome | Esquilos | Gorduras | Carboidratos | calorias |
| Pipoca | 7. 3 | 13, 5 | 62, 7 | 407 |
| Batatas fritas | 6, 5 | trinta | 53 | 510 |
| amendoins salgados | 26 | 51 | onze | 605 |
Farinha e macarrão
Quase todos os produtos desta categoria são proibidos se você estiver em uma dieta de kefir. Há várias razões para isso:
- O conteúdo calórico de tais produtos, um resultado rápido não pode ser alcançado.
- A presença de glúten, que em muitas pessoas causa reações intestinais negativas e sobrecarrega o sistema digestivo.
Produtos de confeitaria
Tudo o que diz respeito à farinha pode ser dito sobre produtos de panificação. Além disso, vale a pena notar que, como regra, há muito açúcar e fermento no cozimento - isso não é combinado com uma dieta de kefir.
Confeitaria
A primeira coisa que você pode responder à pergunta - como perder peso? Esta é uma rejeição completa de doces. Seu conteúdo calórico não é a pior coisa. Uma enorme quantidade de glicose que entra na corrente sanguínea leva a picos de insulina. E níveis elevados de insulina fazem você sentir fome com mais frequência. Ao usar um grande número de produtos de confeitaria, uma pessoa cai em um círculo vicioso, do qual é muito difícil sair.
Sorvete
Por si só, o sorvete não é tão perigoso na composição, contém proteína e gordura do leite. Mas sorvete, como qualquer doce, provoca excessos. 100 gramas de sorvete contém tantas calorias quanto 200 gramas de peito de frango. Mas depois de tal prato, a saciedade se instala por 2-3 horas e, depois do sorvete, você quer comer após 20 minutos.
Chocolate
Se você não consegue imaginar a vida sem doces, pode comer algumas fatias de chocolate amargo por dia. Caso contrário, o chocolate é um produto de confeitaria, com todas as consequências decorrentes.
Molhos e condimentos
Não deve haver suplementos alimentares de alto teor calórico em uma dieta de kefir. Vários molhos, ketchup, maionese - tudo isso provoca excessos e adiciona calorias extras. A tabela mostra os valores de apenas uma colher de sopa desses produtos, e isso já é muito.
| Nome | Esquilos | Gorduras | Carboidratos | calorias |
| Maionese | 0, 5 | 13, 75 | 0, 5 | 130 |
| Ketchup | 0, 4 | 0 | 6 | 25 |
| molho de queijo | 0 | dez | 1. 3 | 100 |
Produtos de leite
Leite doce é proibido. Iogurtes com muito açúcar e aditivos artificiais, várias coalhadas com passas, coalhada vitrificada não são produtos lácteos, mas confeitaria.
Queijo processado
Queijo processado, especialmente com aditivos em uma dieta de kefir, não pode ser comido. Queijo duro e queijo cottage natural são bons para todos, exceto que podem causar problemas com os intestinos e retardar o peristaltismo. Portanto, é melhor usá-los com muito cuidado.
Produtos de carne
Carnes gordurosas como porco e cordeiro, banha e bacon também são proibidas. Tais produtos sobrecarregam bastante o pâncreas, além disso, eles têm muitas calorias por 100 gramas de peso, é difícil calcular se existe uma porção permitida.
salsichas
Qualquer produto de salsicha não é um produto natural, mas uma mistura de carne e gorduras industriais, temperada com sal e especiarias para o apetite e recheada com agentes de retenção de umidade. Inchaço, dor de estômago, aumento da pressão e uma enorme quantidade de calorias extras. Você precisa recusar essas coisas, mesmo que coma não apenas kefir.
Óleos e gorduras
Manteiga em uma dieta de kefir é proibida. Os óleos vegetais também devem ser evitados. Isso é um monte de calorias e uma carga na vesícula biliar. Para a assimilação de vitaminas lipossolúveis de vegetais e frutas, a gordura contida no kefir natural é suficiente.
Bebidas alcoólicas
Qualquer álcool é categoricamente não compatível com alimentos dietéticos. Além de aumentar o apetite, o perigo do álcool é que essas bebidas sobrecarregam muito o fígado. Em vez de remover intensamente as toxinas do corpo, o que limpa o kefir, a perda de peso pode parar, pois os órgãos internos estarão ocupados neutralizando o álcool e seus produtos de decomposição, como aldeídos e ácido acético.
Produtos total ou parcialmente restritos
Bebidas gaseificadas podem aumentar as reações ácidas no estômago e devem ser evitadas. Produtos obtidos durante o processo de fermentação, como pão ou kvass, também podem atrapalhar o curso correto da dieta. Caso contrário, tudo depende de que tipo de opção de perda de peso é escolhida. Uma dieta rigorosa por três dias exclui tudo, a dieta clássica permite muito.
Para garantir a perda de peso, é melhor usar apenas alimentos da lista de permitidos. Quantos dias - depende da gravidade da dieta.
Pratos dietéticos de kefir
Com base no kefir, você pode preparar pratos completos que se encaixam nos cânones da dieta, são saudáveis e, ao mesmo tempo, podem ser consumidos até no jantar.
Biscoitos de aveia
Esses doces substituirão os doces, enquanto satisfazem a fome e saturam o corpo com fibras úteis. Para fazer cookies você vai precisar de:
- Kefir 1% - 300 gr.
- Flocos de Hércules - 300 gr.
- Passas - 100 gr.
- Óleo para lubrificação - 20 gr.
- Mel - 30 gr.
Despeje os flocos com kefir e deixe por 30-40 minutos para amolecê-los. Neste momento, vaporize as passas lavadas com água fervente. Quando os flocos ficarem macios, adicione o restante dos ingredientes e misture. Forre uma assadeira com papel manteiga ou unte com manteiga. Forme biscoitos, com cerca de 1, 5 cm de espessura, coloque em uma assadeira e leve ao forno por meia hora.
Panquecas de dieta em kefir
Os bolinhos são feitos de acordo com o mesmo princípio dos comuns, mas a farinha de trigo deve ser substituída por aveia picada. Essas panquecas são saborosas e cumprem as regras da dieta do kefir. A proporção de produtos é a seguinte:
- Aveia - 100 gr.
- Kefir - 150 gr.
- Ovo de galinha - 2 unid.
- Mel - 1 colher de sopa.
- Fermento em pó para massa - 0, 5 colher de chá
Todos os ingredientes devem ser misturados e certifique-se de deixar descansar por cerca de 30 minutos para que os flocos amoleçam e o fermento em pó comece a funcionar. Asse panquecas em uma panela sem usar óleo.
Receita de panquecas dietéticas no kefir
Para preparar essas panquecas que você pode comer assim, ou pode adicionar um pouco de recheio a elas, precisará dos seguintes ingredientes:
- Kefir 1% - 0, 5 litros.
- Farinha de aveia - 1 xícara.
- Mel - 3 colheres de sopa.
- Ovo de galinha - 2 unid.
- refrigerante - 0, 5 colher de chá
- O sal está na ponta de uma faca.
Primeiro você precisa misturar kefir com refrigerante e mexa para que comece a ferver. Em seguida, adicione todos os ingredientes líquidos, misture e, em seguida, adicione a farinha em pequenas porções, mexendo bem. Se a massa estiver muito líquida, a quantidade de farinha deve ser aumentada. Deixe por 20 minutos e está pronto para cozinhar. As panquecas são melhores fritas em uma panela antiaderente.
Para deixar a massa mais macia, todos os ingredientes devem estar em temperatura ambiente. Kefir e ovos devem ser retirados da geladeira com antecedência.
Quem é contra-indicado dieta kefir
A dieta de kefir tem muito poucas contra-indicações. Deve-se evitar:
- Mulheres grávidas e lactantes. Um déficit calórico é inaceitável, e a falta de certos micronutrientes pode prejudicar seriamente a saúde.
- Pessoas alérgicas à proteína do leite de vaca ou intolerantes à lactose. De tal dieta, o corpo pode sofrer.
- Aqueles que sofrem de gastrite ou úlcera péptica. Especialmente se a doença for acompanhada de alta acidez.
- Pessoas com doença renal. Uma dieta rica em proteínas sobrecarrega esse órgão.
Conclusão
A dieta do kefir, devido à sua variabilidade, é muito apreciada por muitas pessoas. É fácil escolher uma dieta que o ajude a limpar rapidamente o corpo ou a entrar em forma lentamente ou a se levantar um pouco - depende de seus objetivos.
Muitas pessoas escolhem a dieta kefir por causa das propriedades benéficas do produto e do preço acessível dos alimentos permitidos.
O principal é não esquecer que o caminho certo para sair da dieta é metade da batalha. Depende dele se será possível manter o peso ou os quilos voltarão rapidamente.